كيفية صنع البطاطا المقلية Dicos: الكشف عن سر الطبعة المنزلية الذهبية المقرمشة
في الآونة الأخيرة ، تم انطلاق موجة من "تكرار الأطباق السريعة للوجبات السريعة" على وسائل التواصل الاجتماعي ، من بينها أن "المقلية الفرنسية نفسها" Diccos أصبحت الكلمة الرئيسية لارتفاع حجم البحث. ستجمع هذه المقالة بين الموضوعات الغذائية الشهيرة عبر الإنترنت لتحطيم طرق إنتاج البطاطس المقلية بالنسبة لك ، وإرفاق خطوات مقارنة البيانات التفصيلية.
1. ملخص للمواضيع الغذائية الشائعة الحديثة (بجانب 10 أيام)
| تصنيف | الكلمات الرئيسية | البحث عن اتجاهات حجم | المنتجات ذات الصلة |
|---|---|---|---|
| 1 | وصفة مقلاة الهواء | ↑ 185 ٪ | البطاطس المقلية/أجنحة الدجاج |
| 2 | نسخة طبق الأصل من الوجبات السريعة | ↑ 92 ٪ | همبرغر/البطاطس المقلية |
| 3 | وجبات خفيفة منخفضة السعرات الحرارية | ↑ 67 ٪ | الخضروات المجففة/كونجاك |
2. مقارنة البيانات الأساسية للبطاطا المقلية
| المعلمة | معيار ديكوس | توصيات الطبعة المنزلية |
|---|---|---|
| مجموعة متنوعة من البطاطس | هولندا رقم 7 | بطاطس القلب الصفراء |
| قطع شريط | 0.8 × 0.8 سم | 1 × 1 سم |
| درجة حرارة القلي | 175 ℃ ± 2 ℃ | 170-180 ℃ |
| وقت القلي | 3 دقائق و 15 ثانية | 3-4 دقائق |
3. العملية بأكملها لإنتاج الإصدار المنزلي
1. تحضير المواد الخام (حصصان)
• البطاطا الصفراء 500G
• كمية مناسبة من الزيت الصالحة للأكل
• 3G من الملح
• نشا الذرة 20G (سر المقرمش الرئيسي)
2. دليل التشغيل خطوة بخطوة
(1)المعالجة المسبقة:قشر البطاطا وقطعها إلى شرائح مربعة 1 سم ، ونقعها في الماء البارد لمدة 30 دقيقة لإزالة النشا
(2)مسبقًا:يُضاف 1 ملعقة من الخل الأبيض إلى الماء المغلي ، ويغلي لمدة 3 دقائق ويصفى
(3)التفاف المسحوق:امزج شرائط البطاطس مع نشا الذرة لضمان التغطية حتى
(4)أول انفجار:يقلى عند 160 ℃ لمدة دقيقتين لضبط الزيت ، وإزالته وتبريده
(5)إعادة الاستكشاف:أعد درجة حرارة الزيت عند 180 ℃ لمدة 1 دقيقة و 30 ثانية حتى ذهبية
4. تحليل النقاط الفنية
•الطريقة المزدوجة المقلية:هذا هو المفتاح لتحقيق مقرمش في الخارج وناعم من الداخل. القلي الأول وينضج من الداخل ، والقلي الثاني لإنشاء قذائف مقرمشة.
•اختيار النشا:يمكن أن يشكل نشا الذرة طبقة هشة أكثر كثافة ، وهي أكثر فعالية بنسبة 40 ٪ من الدقيق العادي
•التحكم في درجة الحرارة:يوصى باستخدام مقياس حرارة المطبخ ، يجب التحكم في الخطأ في ± 5 ℃.
5. ملاحظات بيانات الاختبار الفعلية من مستخدمي الإنترنت
| نسخة اختبار | متموج | استعادة درجة | صعوبة عملية |
|---|---|---|---|
| الممارسات التقليدية | ★★★ | 70 ٪ | واسطة |
| نسخة الهواء | ★★ ☆ | 65 ٪ | بسيط |
| هذه الخطة | ★★★★ ☆ | 85 ٪ | واسطة |
6. اقتراحات الابتكار الممتدة
بالاقتران مع الموضوع الشعبي الأخير "صلصة الإبداع" ، نوصي بمحاولة:
• مايونيز المملح (شعبية في Tik Tok)
• صلصة الخردل الجير (كتاب أحمر صغير شائع)
• صلصة شاي حليب السكر البني (مناقشة ساخنة على Weibo)
بعد إتقان هذه المهارات ، لا يمكنك فقط تكرار البطاطس الذهبية القريبة من DICO ، ولكن أيضًا تخصيص الابتكارات بناءً على الاتجاهات الحالية. تذكر أن تجلب Topic #Fast Food Remlica Challenge # عند مشاركة المنتجات النهائية على المنصات الاجتماعية للحصول على مزيد من التفاعلات!
تحقق من التفاصيل
تحقق من التفاصيل
ar
