طريقة عمل الصلصة الحارة

طريقة عمل الصلصة الحارة

في الأيام العشرة الماضية، استحوذت مقاطع الفيديو والمقالات الخاصة بإعداد الطعام على نسبة كبيرة من المواضيع الساخنة والمحتوى الساخن على الإنترنت بالكامل، وخاصة المناقشات حول التوابل محلية الصنع. باعتبارها بهارًا متعدد الاستخدامات، لا يمكن استخدام الصلصة الحارة لخلط المعكرونة والأطباق المقلية فحسب، بل يمكن استخدامها أيضًا كصلصة غمس ساخنة. إنه محبوب بشدة من قبل عشاق الطعام. واليوم سنقدم لكم بالتفصيل كيفية تحضير الصلصة الحارة في المنزل.

1. مكونات تحضير الصلصة الحارة

2. خطوات تحضير الصلصة الحارة

1.تحضير المواد: يُقلى الفلفل الحار المجفف وحبوب فلفل سيشوان على نار خفيفة حتى تفوح رائحته، ثم يُستخدم محضر الطعام لطحنه إلى مسحوق خشن ويترك جانبًا. يقطع الثوم والزنجبيل، ويقلى السمسم الأبيض حتى تفوح رائحته، ثم يوضع جانباً.

2.زيت ساخن: يُسكب زيت الطهي في الوعاء، ويُسخن حتى تصل درجة حرارته إلى 50% (حوالي 150 درجة مئوية)، ويُضاف الثوم والزنجبيل المفروم ويُقلى على نار خفيفة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

3.أضف معجون الفول: اسكبي معجون الفاصوليا في القدر واستمري في القلي على نار خفيفة حتى تنطلق رائحة معجون الفاصوليا بالكامل.

4.أضف مسحوق الفلفل الحار ومسحوق فلفل سيتشوان: يُسكب مسحوق الفلفل الحار الجاف المخفوق ومسحوق فلفل سيتشوان في الوعاء، ويُحرَّك بالتساوي، ويستمر في القلي على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.

5.توابل: أضيفي الملح والسكر، واضبطي الملوحة والحلاوة حسب الذوق الشخصي، وقلبي بالتساوي.

6.أضف بذور السمسم الأبيض: أخيرًا، أضيفي بذور السمسم الأبيض المقلي، وحركيه بالتساوي وأطفئي النار.

7.تعبئة باردة: اتركي الصلصة الحارة المقلية تبرد، ثم ضعيها في قنينة زجاجية نظيفة، وأغلقيها للتخزين.

3. اقتراحات بشأن حفظ واستهلاك الصلصة الحارة

4. أنواع مختلفة من الصلصة الحارة

بالإضافة إلى الصلصة الحارة التقليدية، يمكنك أيضًا إضافة مكونات أخرى حسب تفضيلاتك الشخصية لصنع صلصة حارة بنكهات مختلفة:

1.صلصة الفطر الحارة: يُضاف فطر الشيتاكي المفروم أثناء عملية القلي لزيادة نكهة الأومامي.

2.صلصة لحم البقر الحارة: أضيفي اللحم المفروم المقلي لتعزيز طبقات الصلصة.

3.صلصة المأكولات البحرية الحارة: أضيفي الجمبري أو الإسكالوب المجفف لإضافة نكهة المأكولات البحرية.

4.صلصة الثوم الحارة: زيادة كمية الثوم لإبراز رائحة الثوم.

5. الاستنتاج

إن صنع الصلصة الحارة الخاصة بك لا يسمح لك فقط بتعديل البهارات والملوحة حسب ذوقك الشخصي، بل يتجنب أيضًا الإضافات التي قد تكون موجودة في المنتجات التجارية. باتباع الخطوات المذكورة أعلاه، يمكنك بسهولة تحضير صلصة حارة لذيذة وصحية في المنزل، مما يضيف المزيد من النكهة إلى وجباتك اليومية. تعال وجربه!